目前风险最低的创业项目可能是以下几类：

1. 互联网+服务：提供互联网应用、SaaS、大数据分析、物联网服务等，这些领域不仅受到投资者的青睐，而且风险也相对较低。
2. 移动APP开发：随着人们对手机应用的日益重视和使用，开发手机APP也成为一个不错的创业方向。
3. 社交媒体运营：通过各大平台宣传企业品牌、促进用户关注度也是一条不错的创业选择。
4. 数字化内容出版：如图书出版、影视内容出版、在线教学内容凭借新兴市场而成功。