淄博烧烤之所以这么火，首先是因为它的特色，淄博烧烤使用的原料都是当地特有的，所以口味上有很大的区别。其次，淄博烧烤吸引人们的原因在于它独特的口感和外观。它不像一般的火锅或者其他风味比较重的食物，而是采用了一些新颖、独特、好吃耐嚼、外皮松脆、内里鲜嫩多汁、口感丰富多变、非常适合营养快餐或休闲小食。