信号采样和恢复实验误差的原因主要有以下几点：
1.采样时间的不合理性：在信号采样过程中，如果采样时间不合理，会对采样信号造成影响。
2.抽取信号时的误差：由于仪器精度、调制技术的限制、输入/输出端子间隙大小等原因而产生的误差。
3.估计值误差：由于提取出来的信号存在复杂幅度和相位关系时，估计所得到的数据有一定的误差。
4.功能衰减引起的失真：由于在整个过程中使用了衰减器件或者对信号进行功能处理而造成的失真。