在哪些方面河南省养老服务产业开放程度低表现在以下几个方面：

1. 养老服务市场尚未完全开放，对外来企业的准入门槛较高；
2. 社会劳动力供给不足，尤其是对于一些特殊人群的服务能力不足；
3. 养老服务监管制度不健全，存在一定风险隐患。