中国处于伟大复兴阶段，能源安全是国家安全和发展的重要基石。强调能源的饭碗必须端在自己手里，主要有以下几个原因：

1. 保障国家能源需求：随着中国经济的快速发展，能源需求不断增长。确保能源供应稳定，对于支撑国家经济社会发展具有重要意义。自给自足地生产能源，可以有效降低对外部市场的依赖，提高国家能源安全。
2. 减少能源进口成本：过度依赖外部能源市场可能导致能源价格波动，影响国家经济的稳定。自主研发和生产能源，有助于降低能源进口成本，减轻国家经济压力。
3. 推动科技创新：发展自主能源技术，可以带动国内科技创新能力的提升。通过自主创新，中国可以在新能源、节能环保等领域取得更多突破，为国家经济发展注入新的动力。
4. 增强国际地位：拥有自主能源技术，可以提高中国在国际能源市场的话语权。这有助于中国在国际能源合作中发挥更大作用，推动全球能源治理体系的改革和完善。
5. 应对气候变化：积极发展清洁能源，减少碳排放，有助于应对全球气候变化挑战。作为世界上最大的发展中国家，中国在应对气候变化方面具有特殊责任和使命。发展自主能源技术，有助于实现碳达峰和碳中和目标，为全球气候治理作出贡献。

总之，强调能源的饭碗必须端在自己手里，是为了保障国家能源安全，促进科技创新，增强国际地位，应对气候变化等多方面考虑。在这个过程中，中国将继续秉持开放合作的态度，与世界各国共同推动全球能源事业的繁荣发展。