能源是现代社会发展的基础，是人类生产和生活的必需品。能源的供应和使用对于国家的经济发展、社会稳定和人民生活水平的提高具有重要的意义。因此，能源的饭碗必须端在自己手里，这是因为以下几个方面的原因。

首先，能源是国家安全的重要组成部分。能源的供应和使用对于国家的安全具有重要的影响。如果能源的供应受到外部因素的影响，如国际油价的波动、国际政治形势的变化等，将会对国家的经济和社会稳定造成严重的影响。因此，保障能源的供应和使用必须由国家自主掌握，不能完全依赖于外部因素。

其次，能源的饭碗必须端在自己手里，是因为能源的供应和使用对于国家的经济发展具有重要的意义。能源是现代工业生产的基础，是国家经济发展的重要支撑。如果能源的供应和使用受到外部因素的影响，将会对国家的经济发展造成严重的影响。因此，保障能源的供应和使用必须由国家自主掌握，不能完全依赖于外部因素。

第三，能源的饭碗必须端在自己手里，是因为能源的供应和使用对于人民生活水平的提高具有重要的意义。能源是人类生产和生活的必需品，对于人民的生活水平具有重要的影响。如果能源的供应和使用受到外部因素的影响，将会对人民的生活造成严重的影响。因此，保障能源的供应和使用必须由国家自主掌握，不能完全依赖于外部因素。

第四，能源的饭碗必须端在自己手里，是因为能源的供应和使用对于环境保护具有重要的意义。能源的供应和使用对于环境的影响非常大，如果能源的供应和使用不受到有效的控制，将会对环境造成严重的污染和破坏。因此，保障能源的供应和使用必须由国家自主掌握，不能完全依赖于外部因素。

综上所述，能源的饭碗必须端在自己手里，这是因为能源的供应和使用对于国家的安全、经济发展、人民生活水平和环境保护具有重要的意义。只有国家自主掌握能源的供应和使用，才能够保障国家的长期发展和人民的福祉。