首先，我们需要计算每台IPC每天产生的视频数据量。

每台IPC的码流为1Mbps,即每秒产生1Mb的数据。一天有24小时，每小时有60分钟，每分钟有60秒，所以每台IPC一天产生的数据量为：

$1Mb/s\times24h\times60min\times60s=8640Mb$

接下来，我们需要计算21台IPC一天产生的总数据量：

$21台\times8640Mb/台=184320Mb$

然后，我们需要将这个数据量转换为字节：

$184320Mb\times1024B/Mb=185579520B$

现在，我们需要计算一个月(假设一个月有30天)的总数据量：

$185579520B\times30天=5567386400B$

最后，我们需要计算所需的硬盘数量。每块2TB硬盘的容量为：

$2TB\times1024MB/TB=2048MB$

所以，至少需要的硬盘数量为：

$\dfrac{5567386400B}{2048MB/块} \approx 27399.89块$

由于硬盘不能分割，所以需要向上取整，即至少需要27400块2TB的硬盘来满足老板的要求。