如果小浪底水库不进行“调水调沙”，10年后花园口水文站的河底高程可能会出现以下情况：

1. 河床淤积加重：由于没有进行调水调沙，黄河上游的泥沙将会持续大量流入下游地区，导致河床淤积加重。这将使得花园口水文站的河底高程下降。
2. 河道变窄：随着河床淤积的增加，河道宽度也会相应减小。这将使得花园口水文站所测量的河底高程数据更加准确，但同时也会影响到河流的水流速度和水质等参数的测量。
3. 生态环境恶化：长期的河床淤积和水流不畅会导致河道两侧的生态环境恶化，如湿地消失、鱼类栖息地减少等。这对于沿岸地区的居民和生态系统都会产生不利影响。

综上所述，如果小浪底水库不进行“调水调沙”，花园口水文站的河底高程将会下降，同时也会给河流生态环境带来负面影响。因此，为了保护黄河生态环境和维护沿岸地区的稳定发展，及时进行调水调沙是非常必要的。