在中医理论中，鸡鸭的热冷之分是基于其体温的不同来定义的。根据体温，鸡为热性食物，而鸭为凉性食物。因为鸡的体温较高（大约41-42度左右），而鸭的体温较低（大约39度左右）。这是由于它们生存在不同的环境中所导致的。此外，由于它们有不同的代谢速度和新陈代谢作用也会影响其体温。