鉴定书的访谈记录是一份详细记录了鉴定过程中与被鉴定人进行交流的文档。这份记录通常包括以下内容：

1. 基本信息：包括被鉴定人的姓名、年龄、性别、身份证号等个人基本信息。
2. 鉴定目的：说明鉴定的原因和目的，如伤情鉴定、伤残等级鉴定、因果关系鉴定等。
3. 鉴定过程：详细记录了与被鉴定人进行访谈的过程，包括提问的时间、地点、方式等。
4. 访谈内容：对被鉴定人的回答进行整理和归纳，包括对事故经过的描述、对伤情的认识、对治疗方法的了解等。
5. 专家意见：记录了参与鉴定的专家对被鉴定人的回答进行分析和评价，以及提出的专业意见。
6. 结论：根据访谈记录和专家意见，得出鉴定结论，如伤情程度、伤残等级等。
7. 签名和日期：鉴定人和参与鉴定的专家在记录上签名，并注明鉴定日期。
8. 附件：如有需要，可以附上相关证据材料，如照片、诊断报告等。

需要注意的是，鉴定书的访谈记录应当真实、客观地反映被鉴定人的回答和专家的意见，避免使用主观和模糊的表述。同时，鉴定书应当具有法律效力，否则可能会导致司法纠纷。