岳阳职业技术学院护理专业是全国护理技能型紧缺人才培养培训基地、中央财政支持重点建设专业、湖南省示范特色专业。 该专业以培养高技能护理人才为目标，是国家和湖南省重要的护理人才培养基地，目前有在校学生5600多人。

该专业的课程设置包括正常人体结构与功能、疾病学基础、药理基础与用药护理、健康评估、基本护理技术、成人护理（内科、外科）、母婴护理、儿童护理、老年护理、急救护理等。