在高温下，优质的食品级硅胶通常不会产生有害物质。具体分析如下：

首先，在模拟烹饪条件的研究中，将硅胶厨具置于250℃的环境中连续加热数小时，结果显示没有检测到有害物质的释放。这表明在正常的烹饪温度下，优质的硅胶厨具不太可能对人体造成伤害。食品级硅胶本身是很稳定的，如果已经通过了食品安全认证，就不会轻易发生变化，即使在高温下使用也不会有有害物质释放出来。

其次，尽管硅胶材料在一般烹饪温度下是安全的，但在极端高温或不当使用的情况下，仍存在一定的风险。因此，建议用户在使用过程中遵循以下几点注意事项：

1. 避免极端高温：尽量避免长时间将硅胶制品暴露在超过其耐温范围的高温环境中，尤其是超过250℃的温度。
2. 正确使用：确保硅胶产品符合食品安全标准，并且按照生产商的指导进行正确使用。
3. 定期检查：定期检查硅胶产品的磨损情况，如有破损或老化迹象，应及时更换。
4. 清洁保养：使用后应彻底清洁并妥善保养，以延长使用寿命。

总的来说，可接触的食品级硅胶在高温下一般不会释放有害物质，但仍需注意正确的使用和保养方法，以确保食品安全和产品的使用寿命。