电子信息工程专业的专业技能要求较为广泛，涵盖了电子技术、信息处理以及计算机应用等多个方面。

以下是电子信息工程专业所需掌握的一些主要技能：

1. 电脑操作能力：了解计算机网络知识，能够解决常见故障，熟练安装操作系统和各种应用软件，以及熟练使用办公软件等。
2. 器件识别和选型能力：掌握电阻、电容、电感、晶体管、数码管、74系列、AD/DA、运放、存储器、单片机、可编程逻辑器件等器件的识别方法和常见用法，以及选型的原则。
3. 电路分析能力：能够读懂并分析常见的电路，掌握一定的分析方法。
4. 焊接能力：熟练使用烙铁焊接常用器件。
5. 仪器仪表操作能力：熟练使用万用表、示波器、信号源、稳压电源等常用仪器仪表。
6. 开发工具应用能力：掌握仿真器（单片机、DSP、ARM等），下载器（CPLD/FPGA），编程器的使用方法。
7. PCB绘制能力：能够熟练使用PROTEL等软件绘制原理图和PCB。
8. 系统设计和集成能力：具备分析和设计电子设备的基本能力，以及设计、集成、应用及计算机模拟信息系统的基本能力。
9. 项目管理能力：了解信息产业的基本方针、政策和法规，了解企业管理的基本知识。
10. 自主学习和研究能力：了解电子设备和信息系统的理论前沿，具有研究、开发新系统、新技术的初步能力；掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有一定的科学研究和实际工作能力。

综上所述，电子信息工程专业的学生应该根据具体的就业方向，如研发类（软件工程师、嵌入式工程师等）、电子电路方向（硬件工程师、芯片工程师等）或通信工程（通信工程师、质量检测工程师等），来选择重点发展某方面的技能。同时，随着技术的发展，持续学习新知识、新技术也是该专业毕业生必须具备的重要能力。