作为顺丰运营主管，在周一的例会上，可以从以下几个方面开启会议：

1. 回顾与总结：简要回顾上一周的运营情况，包括完成的任务、达成的目标、存在的问题以及解决方案的实施情况。
2. 数据报告：展示关键的运营数据，如包裹处理量、配送准时率、客户满意度、异常事件处理等，分析数据背后的趋势和问题。
3. 问题讨论：针对上周出现的问题或挑战，组织讨论，征求团队成员的意见和建议，共同寻找解决方案。
4. 本周计划：布置本周的工作重点，明确目标和期望，确保每个团队成员都清楚自己的责任和任务。
5. 策略调整：根据市场变化、公司政策或运营数据，调整运营策略，确保运营工作与公司整体战略保持一致。
6. 培训与发展：如果有新的流程、技术或政策，安排相应的培训，提升团队的专业能力和服务水平。
7. 沟通与反馈：鼓励团队成员分享工作经验，提出改进建议，增强团队内部的沟通和协作。
8. 安全与合规：强调安全操作的重要性，确保所有运营活动符合法律法规和公司政策。
9. 激励与表彰：对上周表现优秀的个人或团队进行表彰，提高团队士气和工作积极性。
10. 开放话题：留出时间让团队成员提出其他问题或关切，以便及时解决和调整。

确保会议内容结构清晰，时间控制得当，以便会议能够高效且有成效地进行。同时，作为运营主管，要注重倾听团队的意见，鼓励开放式沟通，以促进团队的合作和整体运营效率的提升。