虾仁动画排行榜是一个动态且主观的概念，因为不同的观众有不同的喜好和评价标准。根据公开发布的信息和一些观众的反馈，以下是一些被提及较多的虾仁沙雕动画作品，但请注意，这并不代表一个官方或固定的排行榜：

1. 《大梦千年》：这部作品以其独特的穿越元素和搞笑风格受到了不少观众的喜爱。
2. 《我在大明的那些年》：由布墨迹制作，拥有高达1亿的播放量，展现了主角在明朝的辅佐皇帝经历。
3. 《我是永乐大帝》：同样由布墨迹制作，播放量也相当可观，达到了5548万次。
4. 《虾仁小书生》：色虾的作品，虽然具体播放量未提及，但在多个榜单中都有出现，表明其受欢迎程度。
5. 《大明朱三爷》：剧情长、集数多，适合喜欢看过瘾的观众。

此外，还有一些其他虾仁沙雕动画作品如《一品布衣》、《北境之王》（涉及三国召唤）、《大秦帝师》等也被观众广泛提及，并给予了较高的评价。

需要注意的是，由于虾仁动画作品众多，且不断有新作品推出，因此以上排名仅供参考，实际排名可能因时间、平台和个人喜好而有所不同。如果您对特定类型的虾仁沙雕动画感兴趣，建议直接观看相关视频或关注相关创作者以获取最新信息。