《一品布衣》动画讲述了虾仁穿越到兵荒马乱的乱世后所发生的一系列故事，具体如下：

1. 穿越与生存：虾仁穿越到战乱年代，刚穿越过来就面临诸多困境，如差点被饿死等，后来他努力适应环境，想尽办法在这乱世中生存下去。
2. 家庭与责任：虾仁与逃难来的小婢妻相依为命，在艰难的世道中，他肩负起保护家人的责任，努力让两人能够活下去，共同面对各种危险和挑战。
3. 成长与奋斗：在这个过程中，虾仁不断成长和进步，凭借自己的智慧、勇气和一些机遇，逐渐积累力量，提升自己的能力和地位，从一个小人物慢慢走向争霸天下的道路。

总的来说，《一品布衣》动画是一部充满冒险和奋斗的故事，通过虾仁的成长历程，展现了人性的光辉和生命的价值。